Grupa gra muzykę klezmerską oraz bałkańską, grecką i turecką. Wspólnym mianownikiem łączącym te gatunki jest skala muzyczna używana równie często w każdym z nich, zwana po żydowsku freygish, stąd nazwa zespołu. Koncert Freygish Orchestry w Salonie Hoffman wypełni muzyka klezmerska i pieśni jidysz. Muzyka, którą usłyszymy, jest w niemal stu procentach tradycyjna, jednak wykonana przez zespół we własnych aranżacjach, z zaskakującymi połączeniami, okraszona sporą dawką improwizacji. Jest to muzyka pełna emocji – równie często wzrusza, co porywa do tańca.