Kulinarische Gänseroute von Kujawy und Pomorze
Kulinarische Gänseroute von Kujawy und Pomorze ist eine Geschichte von den besten Geschmackstraditionen unserer Region
Der Idee der Entstehung der Route lag die Aufrechterhaltung der altpolnischen Traditionen des Verzehrs von Gänsefleisch zugrunde, das einst auf Tischen in Polen ein willkommener Gast war und auf verschiedene Art und Weise zubereitet wurde.
Die Wojewodschaft von Kujawy-Pomorze ist berühmt durch ihre Gänse, die geschmacklich und ernährungsmäßig zu den besten in Polen gehören – Fleisch der Gänse aus Kołuda Wielka wird s
Die weiße Gans aus Kołuda Wielka, Gegenstand unserer kulinarischen Geschichte, bildet für Küchenchefs eine ungewöhnliche Anregung, wodurch immer neue, ausgefeilte Gerichte der Fusion – Küche entstehen.In den Wirtshäuser in Chełmno, Pawłówek, Ślesin und Bysław, in den gotischen Bürgerhäusern von Torunia und den Jugendstilhäusern in Bydgoszcz, in der ehemaligen Mühle und im vornehmen Pałac Bursztynowy (Bernsteinpalast) in Włocławek, in stilvollen Vorführbrauereien – werden die Geheimnisse der altpolnischen Rezepturen gekonnt nachgemacht.
Sie werden herzlich eingeladen die Regione Kujawy, Ziemia Dobrzyńska, Pałuki, Krajna, Kociewie und Ziemia Chełmińska zu besuchen. Sie können dort nicht nur den Geschmack von Gänsefleisch genießen, sondern sich auch überzeugen, wie gut es mit anderen örtlichen Spezialitäten schmeckt – mit Honig und Äpfeln vom Tal der Niederweichsel und mit Pilzen und Waldfrüchten von Bory Tucholskie, mit dem Bier aus Bydgoszcz und Toruń.
In der Kulinarischen Gänseroute von Kujawy-Pomorze wurden die besten Restaurants der Region berücksichtigt. Bei vielen davon handelt es sich um historische Orte mit interessanter Geschichte, die sich den besten Traditionen der polnischen Küche verschworen haben, aber auch in der Geschichte der Orte stark verwurzelt sind, in denen sie sich befinden.
Hauptereignis im Gänsefleisch-Kalender ist das alljährliche Kujawisch-Pommersches Gänsefleischfestival in Przysiek, am polnischen Unabhängigkeitstag, dem 11. November.
Auf, auf in die Region von Kujawy-Pomorze. Zeit für Gänsefleisch ist gekommen!