Kujawsko-Pomorska GĘSINA na św. Marcina
Od pięciu lat Narodowe Święto Niepodległości kojarzy nam się z gęsiną. A to wszystko za sprawą akcji "Kujawsko-Pomorska gęsina na św. Marcina", której celem jest przywróceniem starej tradycji serwowania gęsiny na świętego Marcina, czyli właśnie w dniu najważniejszego polskiego święta.
W związku z tym zapraszamy na imprezy odbywające się w naszym regionie, na których królować będzie gęsina:
W związku z tym zapraszamy na imprezy odbywające się w naszym regionie, na których królować będzie gęsina:
Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny
10-11 listopada - Przysiek
10-11 listopada - Przysiek
10 i 11 listopada w Przysieku odbędzie się wielki gęsinowy jarmark, na który zapraszamy wszystkich miłośników tego przysmaku.
Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny w Przysieku, który jest szczytem akcji „Kujawsko-Pomorska gęsina na św. Marcina” to największy jarmark gęsiny w Polsce, a przy okazji wydarzenie kulturalne, edukacyjne, pełne atrakcji dla dorosłych i dzieci.
10-11 listopada 2013r., Przysiek, godz. 9.00 - 16.00
Miejsce: Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego
POGRAM:
10 listopada
10 listopada
9.00 Początek pierwszego dnia Festiwalu, komunikaty, zapowiedzi, przedstawienie programu dnia
10.00 Akademia Kulinarna Sadkiewicz, "Dzieci rządzą w kuchni", warsztaty kulinarne dla dzieci
10.00 Ryszard Kamiński i Aleksandra Gajos, "Krótki łańcuch między hodowcą a konsumentem" - panel dyskusyjny o przyzagrodowym chowie gęsi
10.30 Marian Kosiński, szef kuchni minibrowaru restauracyjnego Jan Olbracht w Toruniu, "Gęś faszerowana po toruńsku" - prezentacja kulinarna
11.00 Aktorzy teatru Baj Pomorski, Warsztaty artystyczne dla dzieci, występy
11.00 "Wyluzowani dziennikarze luzują gęsi", turniej prowadzi Beata Krzemińska, rzecznik prasowy Urzędu Marszałkowskiego
11.30 Karol Okrasa, "Okrasa robi okrasę" - cooking show
12.00 Akademia Kulinarna Sadkiewicz, "Dzieci rządzą w kuchni", warsztaty kulinarne dla dzieci
12.30 Karol Okrasa, "Okrasa robi okrasę" - cooking show
13.00 Aktorzy teatru Baj Pomorski, Warsztaty artystyczne dla dzieci, występy
13.00 Jean Pierre Williot (Francja), „Gęś. Od świętomarcińskiego dzielenia się do kulinarnego dziedzictwa” - wykład
14.00 Karol Okrasa, "Okrasa robi okrasę" - cooking show
15.00 Biesiada przy muzyce na żywo, zespół Toruniacy
16.00 Zakończenie programu
Ponadto w przerwach programu:
- Konkursy z nagrodami
- Muzyka na żywo
- Warsztaty rzeźbiarskie dla dzieci
- Pokaz tradycyjnego warzenia soli ciechocińskiej oraz zasad funkcjonowania tężni na modelu minitężni
11 listopada
9.00 Początek drugiego dnia Festiwalu, komunikaty zapowiedzi, przedstawienie programu dnia
10.00 Piotr Lenart, Rozbiór tuszki gęsiej i wykorzystanie jej elementów - prezentacja kulinarna
10.00 Turniej kulinarny szkół gastronomicznych
10.00 Akademia Kulinarna Sadkiewicz, "Dzieci rządzą w kuchni", warsztaty kulinarne dla dzieci
11.00 Prezentacja Gęsinowego szlaku kuliarnego, Kujawsko-Pomorska Organizacja Turystyczna
11.00 Aktorzy teatru Baj Pomorski, Warsztaty artystyczne dla dzieci, występy
11.30 Halina Bielińska, "Biała dama z Kołudy oraz inne, dawne rasy gęsi" - prezentacja
12.00 Akademia Kulinarna Sadkiewicz, "Dzieci rządzą w kuchni", warsztaty kulinarne dla dzieci
12.30 Sebastian Krauzowicz, szef kuchni restauracji Sfera w hotelu Copernicus w Toruniu, "Nowoczesne podejście do gęsiny" - prezentacja kulinarna
13.00 Dariusz Pudełko, "Geocaching jako przykład dodatkowej oferty gospodarstwa agroturystycznego" - prezentacja
13.00 Aktorzy teatru Baj Pomorski, Warsztaty artystyczne dla dzieci, występy
13.30 Paweł Wiśniewski i Paweł Sulski, "Wszystko o gęsich podrobach" - prezentacja kulinarna
14.00 Polskie pieśni patriotyczne, występ chóru PRO NOBIS z Janikowa
15.00 Biesiada przy muzyce na żywo
16.00 Zakończenie programu
Ponadto w przerwach programu:
- Konkursy z nagrodami
- Muzyka na żywo
- Warsztaty rzeźbiarskie dla dzieci
- Pokaz tradycyjnego warzenia soli ciechocińskiej oraz zasad funkcjonowania tężni na modelu minitężni
III Święto Gęsi na Krajnie
11 listopada - Minikowo
11 listopada w godz. 10:00-17:00 w Minikowie odbędzie się
III Święto Gęsi na Krajnie.
III Święto Gęsi na Krajnie.
W ramach imprezy odbędzie się konkurs kulinarny, którego celem jest promocja walorów kulinarnych Krajny i Pałuk. Wezmą w nim udział między innymi sołectwa, koła gospodyń wiejskich, lokalni wytwórcy, restauracje i gospodarstwa agroturystyczne.
Będzie również okazja, aby skosztować produktów z gęsiny.
PROGRAM:
10:00 – oficjalne otwarcie imprezy9:30-11:30 – degustacja produktów przez komisję konkursu kulinarnego
10:00-14:00 – warsztaty ornitologiczne z konkursami dla dzieci i dorosłych
11:00-13:00 – pokaz kulinarny Tomasza Jakubika, znanego kucharza od wielu lat związanego z telewizją TVN
11:30-12:30 – obrady komisji konkursowej
12:45 – oficjalne ogłoszenie wyników.
Świętomarciński weekend z GĘSIĄ w restauracji Ostromecka
8-11 listopada
Świętowanie w restauracji Ostromecka zaczniemy już 8 listopada o godz 17:00 od pysznej kolacyjki, która będzie przedsmakiem wariacji na temat gęsi.
9 listopada od godziny 10:00 na Gości czekać będzie "Stół gęsich i lokalnych smaków", a do godziny 16:00 odbywać się będzie mini kiermasz produktów z gęsiny. A wieczorem wielka uczta z gęsiną w roli głównej.
10 i 11 listopada w restauracji obowiązywać będzie Świętomarcińskie menu z gęsiny.
Szczegółowe informacje oraz menu dostępne na stronie restauracji Ostromecka - tutaj
9 listopada od godziny 10:00 na Gości czekać będzie "Stół gęsich i lokalnych smaków", a do godziny 16:00 odbywać się będzie mini kiermasz produktów z gęsiny. A wieczorem wielka uczta z gęsiną w roli głównej.
10 i 11 listopada w restauracji obowiązywać będzie Świętomarcińskie menu z gęsiny.
Szczegółowe informacje oraz menu dostępne na stronie restauracji Ostromecka - tutaj
Warsztaty umiejętności kulinarnych
„Gęsina. Polskie tradycje podawania drobiu”
8-11 listopada - Chrystkowo, Chełmno
„Gęsina. Polskie tradycje podawania drobiu”
8-11 listopada - Chrystkowo, Chełmno
Kolejny raz Towarzystwo Przyjaciół Dolnej Wisły oraz Zespół Parków Krajobrazowych Chełmińskiego i Nadwiślańskiego zapraszają na warsztaty umiejętności kulinarnych „Gęsina. Polskie tradycje podawania drobiu”.
W dniach 8-11 listopada w Chrystkowie i Chełmnie odbędą się wykłady, pokazy oraz warsztaty kulinarne, w których pierwszoplanową rolę odegra oczywiście gęś.
Warsztaty przeznaczone są dla szefów regionalnych restauracji, właścicieli gospodarstw agroturystycznych w Dolinie Dolnej Wisły, a także wszystkich amatorów dobrej kuchni.
PROGRAM warsztatów dostępny jest tutaj
Chętnych do udziału w warsztatach prosimy o wypełnienie formularza i przesłania na adres: aborygeniznadwisly@wp.pl
Ponadto 8 listopada w Chacie mennonickiej w Chrystkowie odbędzie się kolejny z cyklu Turniej Kulinarny dla uczniów szkół gastronomicznych. Adepci sztuki kulinarnej będą mieli za zadanie przygotować przystawkę oraz danie główne z gęsiny.
W dniach 8-11 listopada w Chrystkowie i Chełmnie odbędą się wykłady, pokazy oraz warsztaty kulinarne, w których pierwszoplanową rolę odegra oczywiście gęś.
Warsztaty przeznaczone są dla szefów regionalnych restauracji, właścicieli gospodarstw agroturystycznych w Dolinie Dolnej Wisły, a także wszystkich amatorów dobrej kuchni.
PROGRAM warsztatów dostępny jest tutaj
Chętnych do udziału w warsztatach prosimy o wypełnienie formularza i przesłania na adres: aborygeniznadwisly@wp.pl
Ponadto 8 listopada w Chacie mennonickiej w Chrystkowie odbędzie się kolejny z cyklu Turniej Kulinarny dla uczniów szkół gastronomicznych. Adepci sztuki kulinarnej będą mieli za zadanie przygotować przystawkę oraz danie główne z gęsiny.
Nikomu nie trzeba już przypominać, że to nasze województwo ma najlepsze warunki ku temu, by promować powrót do starej polskiej tradycji serwowania gęsiego mięsa 11 listopada, czyli w dniu Narodowego Święta Niepodległości.
Zatem zapraszamy i życzymy smacznego :)
Kategoria:
Polnisch
Tytuł:
Kujawsko-Pomorska GĘSINA na św. Marcina